食堂七彩

2022/02/02

メモ

【食堂七彩@都立家政】
・注文ごとつど、麺を切って揉んで、ゆでる。
・ワンオペ
・香味油多め
・麺が手打ちで揉んでいるので一部くっついている。平打ち。もちもち。ワンタンの麺版。
・麺の小麦粉の香りがいい意味で強い、残る。
・メンマ細い胡椒のスパイシーさがつよい。
・チャーシュー香味感が強い。


■総評
麺がおいしい喜多方ラーメンの顔をした今ぽいラーメン。

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