豚そば 月や 東京

2022/5/4

メモ

かえし柑橘
ネギ半分シワシワあえて?
豚肉うま味強い、パンツェッタ的塩気ない
かぼすはかぼす
途中臭みを感じたがかぼす後くさみきえる
麺:普通のめん
スープは薄めの豚骨 低音?豚肉汁?
意識高い系ラーメン
どんぶり豚かわいい

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