ことぶき食堂

2022/02/26

メモ

・総評:評煮干しがやや強いけど近いかもしれない。おなかいっぱいだったから再度挑戦してもいいかも。
・店:5人くらい並んでいる
・店員:6人くらい。女性中心
・スープ:バランスのよいスープ。鶏ガラのほか、煮干しが強い。ちょっとかつおも?子供の一口目は苦い(たぶん煮干しのえぐみ)
・麺:中太縮れ麺。多加水。日高屋の麺を彷彿させる。
・メンマ:ほそめ、バランスよい。コリコリのやわらかめ
・のり:子供が食べたので不明
・かえし:普通
・油:少な目
・その他:店の押しはぶた唐揚げ&おいしかった。細切れロース?をカタクリで上げて、酸味ソースで食べる。

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